Продолжаем украшать новогодний стол! Сегодня делаем прекрасный пирог в формовке "Ёлочка". Конечно же тесто на закваске. Начинка из шпината и сыра. Результат: очень вкусный и полезный пирог!

Пирожки на закваске с начинкой из тушёной капусты! Я продолжаю свои эксперименты с адаптацией традиционных дрожжевых рецептов на закваски. Всегда интересно, что же получится в итоге! И в этот раз захотелось жареных на масле пирожков. Делала я их на 50% левито мадре на винограде. В итоге получились нежные, с тонким воздушным тестом пирожки!

Этот пирог из песочного теста. Сочетание именно такой начинки было придумано мной несколько лет назад. Уверена, что подобные рецепты есть и в других источниках, но именно этот вариант - мой собственный! Пеките на здоровье и наслаждайтесь!

Еще моя бабушка делала подобное тесто для пирогов, используя кефир или деревенскую простоквашу. Женщины всегда много делали по хозяйству, поэтому не так часто удавалось подолгу возится с тестом. Этот рецепт позволит вам менее чем за час сделать пирог, ведь ему не нужно подходить и расстаиваться. Я предпочитаю делать такое тесто на цельнозерновой пшеничной муке тонкого помола. Это полезно для здоровья, ведь цельное зерно содержит в себе ценную для пищеварения клетчатку из оболочки зерна. Можно использовать и муку высшего сорта, тогда ваш пирог будет более воздушный.

Чудесные пирожки на закваске!

Пита и лаваш на закваске.

В этом видео я покажу вам наглядный пример того, как добавление масла в хлебное тесто меняет конечный результат.  Буду печь: без масла,  с подсолнечным маслом,  со сливочным маслом.

Вы любите хлеб с орехами и сухофруктами? Значит этот рецепт для вас! Вы любите кексы на закваске, без соды и разрыхлителей? Значит этот рецепт для и вас также!