В этом видео я покажу, как можно использовать тесто от предыдущего замеса хлеба в новую порцию выпечки. Это очень древний способ изготовления хлеба и у нас есть шанс сегодня попробовать хлеб наших предков, применив эту технологию!
Ингредиенты
- 80 гр. «спелого» теста
- 60 гр. пшеничной закваски 100% влажности
- 180 гр. холодной воды
- 200 гр. пшеничной муки первого сорта
- 70 гр. пшеничной муки высшего сорта
- 7 гр. соли
Инструкции
Повторили по рецепту?
Поделитесь в Instagram и отметьте тегом #кучерявыерецепты!