Еще моя бабушка делала подобное тесто для пирогов, используя кефир или деревенскую простоквашу. Женщины всегда много делали по хозяйству, поэтому не так часто удавалось подолгу возится с тестом. Этот рецепт позволит вам менее чем за час сделать пирог, ведь ему не нужно подходить и расстаиваться. Я предпочитаю делать такое тесто на цельнозерновой пшеничной муке тонкого помола. Это полезно для здоровья, ведь цельное зерно содержит в себе ценную для пищеварения клетчатку из оболочки зерна. Можно использовать и муку высшего сорта, тогда ваш пирог будет более воздушный.