Холили и лелеяли тесто на закваске, оно прекрасно росло, хлеб вышел очень красивый... НО! Есть его неприятно. Корочка вместо хрустящей стала какой-то резиновой, мякиш сложно жевать. Бывает такое? Вот и у меня случалось В чем причина? Я помогу вам в этом разобраться!